扁食？雲吞？傻傻分不清楚😵

中式麵食百百種，不同種類又細分了好多類型
像是這次所要介紹的餛飩類🥟
除了大家都會區分的水餃外，還有扁食、雲吞跟抄手等等
而這麼多種類實際上究竟差別在哪呢？這就讓小編來帶你一探究竟‼️

首先關於餛飩，「餅謂之餛，或謂之飩。」
是指在古代餛飩是麵食中的一種「餅」，並將內餡夾在中間來食用
也就是說只要是裡面有包餡的麵食都能稱為餛飩
廣義來說扁食、雲吞等等，就連水餃也都被分類在餛飩唷！

🔸水餃，跟餛飩直到宋代和元代才被分為兩種不同的麵食
而水餃跟餛飩最大的差別在於：
水餃皮較厚，且是圓型居多，通常是乾吃
餛飩皮較薄，且是正方形，通常會連湯食用

而相較於水餃來說，扁食、抄手、雲吞的區別就沒有這麼大
會有不同叫法主要是源自不同地區的名稱
🔸扁食，是台灣、中國閩南地區的叫法，源自閩南話發音
特色是肉餡反覆敲打更為Q彈，通常作扁食湯食用

🔸雲吞，是廣東、廣西、天津、港澳地區的稱呼，來自廣東話發音
特色是加了很多海鮮的調味

🔸抄手，是四川巴蜀一帶的說法，與餛飩的包法有些許差別
因外形像雙手交叉抱臂的動作而被稱為抄手，通常加以辣油為主的醬料食用

🔸餛飩，餛飩是餛飩類食品共同的稱呼通常是指北方口味的餛飩
不過台灣則是什麼總類都有，原則上沒特殊分類的就是餛飩

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